有意思茶汤有标准浓度浓度多少 泡茶标准

    平日里我们冲泡茶叶,茶叶、茶水的用量以及冲泡出的茶汤浓度等往往是随着自己的喜好来。实际上,茶汤也有标准浓度之说。这里聚祥春茗茶小编就带你来了解。
 
    我们常听到这样的话:“您茶泡得很好。”这表示茶汤是有好坏标准的,否则怎么泡都可以,哪有什么好与不好?接下来是这个标准的问题,这个标准我们把它定义为“最能表现该泡茶优美特质的茶汤”。这包含了两个要点,第一是“该泡茶”,不是这包茶,也不是这袋茶,更不是这类茶;第二是“优美特质”,不但要表现该泡茶的特质,还要强调出令人喜爱的一面。这是“品茗泡茶法”与“评鉴泡茶法”的不同。现在我们谈的话题是属于前者,所以要将茶泡得最讨人喜欢。这意思是泡茶者必须利用水温、冲泡器材质与泡茶的技术将该泡茶的缺点尽量隐藏,优点尽量发挥。
 



    茶汤标准如何寻?先说个人的标准,再说一般人的标准。将同一泡茶以各种水温、冲泡器材质、茶水比例泡出多杯汤样,喝喝看您最喜欢哪一杯。这时不妨也请一两位朋友一起参与,发现他人与您不同时,再行品赏一次,看看别人说的有没有道理。我们上“评茶”课时也是用同种方法,请同学在不同浓度或不同材质、水温浸泡出的茶汤中选出自认为“最能表现该泡茶优美特质的茶汤”来。当意见分歧时,老师给予适度的提示与分析后,同学们几乎都可以得出一致性的看法。
 
    再说一般人的标准。用上述方式让一百个人选出自己最喜爱的一杯茶汤,结果会是80%的人集中在20%的汤样中。这20%的汤样就是我们所说的“标准浓度”。这20%的差异包括了个人口味上的差别与对各类茶普遍认知程度的不一致,当这批人都对茶有了一定程度的修养后,差距会逐渐缩小。以上所说的都是指对同一批茶的认定而言,不同类型的茶、不同质量的茶,其问的比较是另外一个话题。这里所说的“浓度”也只是指茶汤打击口腔的综合力度,没有深究到稠度、调和度、茶性等问题。
 
   聚祥春茗茶认为,有人说茶汤浓度没有一定的标准,我爱浓一点,他喜欢淡一些。没错,但是当他知道怎样的茶况可以令他得到更大的享受后,他就会往“标准浓度”靠近。也有人提出:以不同的水温、方法泡茶。正可得出不同风格的茶汤供人们享用。乍听之下似乎有理,但细思之后,您会发现不是那样的。所谓的多样性不会是样样讨人喜欢、样样美好、样样有高道德标准。就如同人的行为,可以有各种的表现方式,但我们只希望是美好的款式,大吵大闹并不是我们鼓励的。有茶友就认为可以用低温的水将某种茶泡出A风格的茶汤、用中温泡出B风格的茶汤、用高温泡出C风格的茶汤,而且还将各种茶汤命名。这样做当然没有错,但是最终会变成“茶怎么泡都对”。
 
    有人认为只有“成品茶”有好坏之分,“泡茶”没有好坏之别。因为茶制成后,好坏已经定案,泡茶已无法改变该茶好坏的事实。这个论点在“评鉴”上是对的,但在“品茗”上不对,而且不可以因此说:茶汤没有一定的标准。在品饮的时候,茶是茶,汤是汤。只能说:即然能把坏茶泡好,当然也可以把好茶泡得更好,而且是不可能将中级茶泡成高级茶的样子。
 



    “茶汤标准浓度”是有个小区块范围的,不能将之限定于一点;也不能因为它无法定于某一点或无法精确地界定某一点而说它没有一定标准。 “泡茶师检定考试”或“泡茶技能竞赛”所要追求的是这个区块而不是某个单点;品饮者个人的口味差异也只会在这一区块内游走(对茶所知不多者例外)。
相关推荐
新闻聚焦
猜你喜欢
热门推荐
  • 煎茶不能按字面意思理解其实并不油腻也

      如今,煎茶由于其口感香醇、香气四溢而深受人们的喜爱。然而不少人仍对煎茶存在着误解,认为其是油炸而成,虽香却易上......

    08-06    来源:茶叶批发网

    分享
  • 星级酒店开设平价茶社 以茶助力酒店转型

      日前,扬州一些定位高端餐饮酒店纷纷开设了平价茶社,市民可进店享受 亲民 早茶和下午茶。 探访平价茶社悄然入驻星级酒......

    08-23    来源:茶叶批发网

    分享
  • 怎么品茶 品茶讲究什么怎么品?

      想当初喝茶是为了什么,想必很多茶人也无从说起,其实喝茶和许多事一样,也看机缘,很多时候都是情不知其所起,一往而......

    08-09    来源:未知

    分享
  • 胖子禁看! 黄小厨准备深夜“放毒”啦

      朋友圈中,总是有人把食物的照片share给大家。说好听了这叫分享,说不好听了这就是拉仇恨!但有一部电视剧将这种仇恨变......

    04-05    来源:YOKA时尚网

    分享
  • 快捂好你的荷包!《太阳的后裔》宋慧乔

      永远的18岁少女宋慧乔新剧《太阳的后裔》已经开播啦,在初春的季节里不仅可以有剧可追还能看剧里的穿搭跟着乔妹一起变......

    04-05    来源:PCLADY

    分享
  • 数说美丽·OnlyLady美容天后盛典再燃上海滩

      OnlyLady2015-2016美容天后颁奖盛典,今夜登陆上海外滩茂悦酒店,再次点燃上海夜。 2016年3月28日,中国最优质的女性时尚生活......

    04-05    来源:中国时尚网 张耀文

    分享
  • 漯河市信阳毛尖批发?2017信阳毛尖茶叶批

      信阳毛尖茶场郑州信阳毛尖批发价格,我是开茶叶店卖货的。请问下都有信阳毛尖春茶多少钱一斤的?能不能发信阳毛尖茶叶......

    08-15    来源:茶叶批发网

    分享
  • 春节到了怎么大家都在送茶,这是怎么来

      茶,素来是国人待客必备。中国幅员辽阔,各地的饮茶习俗也各不相同,春节在即,茶友们也免不了走亲访友,提前了解各地......

    08-09    来源:茶叶批发网

    分享
  • 中华夫人国际大赛主席周思敏 美丽人生优

      每一个见过周思敏女士的人,对她的评价都出奇的一致:很可爱,美丽,幽默风趣,身材娇小,她是一个一直都会笑呵呵的女......

    04-05    来源:中国时尚网 Sam

    分享
  • 吴亦凡——一个时尚icon是如何炼成的

      回国快两年的时间里,吴亦凡这个名字已经从可能追星小女生才知道的名字变成了即使你不追星,不关注八卦也若有如无地会......

    03-26    来源: TOPMEN男装网

    分享
返回列表
Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。